Resep Soto Kikil
Soto kikil adalah soto yang mengguanakn bahan dasar kikil sapi, dan banyak sekali orang yang menyukai kikil sapi sebagai bahan dalam pembuatan masakan. soto kikil ini sangat lezat dan empuk karna menggunakan rempah-rempah yang tentu saja baik untuk tubuh anda.
satu resep soto kikil ini cukup untuk 4 porsi, dan untuk bahan soto, anda dapat dengan mudah menemukannya di pasar-pasar tradisional atau di supermarket terdekat anda. bila anda ingin mencobanya, silahkan simak resep dan cara membuat soto kikil berikut ini.
Resep Soto Kikil Empuk
 |
| soto kikil |
Bahan-bahan Soto Kikil
- 500 gr kikil sapi
- 2000 ml air
- 2 buah tomat merah (di iris)
- 2 batang serai, ambil bagian batang putihnya lalu memarkan
- 5 lembar daun jeruk (cuci bersih)
- 1 lembar daun salam (cuci bersih)
- 4 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok air jeruk nipis
Silahkan Baca Resep Bacem Ati Ampela Ayam
Bahan Bumbu Halus Soto Kikil
- 10 butir bawang merah (kupas bersih)
- 3 siung bawang putih (kupas bersih)
- 2 cm kunyit (cuci bersih)
- 1 cm jahe (cuci bersih)
- 3/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok teh garam halus
Silahkan Baca Kuliner Indonesia Dan 14 Bumbu Rahasia Kelezatan Masakan Indonesia
Cara Membuat Soto Kikil
- haluskan semua bahan bumbu hakus hingga bumbu halus, sisihkan
- cuci kikil sapi hingga bersih
- lalu siapkan panci perebus dan isi dengan air
- rebus kikil sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan
- potong-potong kikil ukuran kecil, hingga semua kikil habis terpotong
- lalu masukkan lagi ke dalam air rebusannya. sisihkan.
- siapkan wajan untuk menumis, tambahkan minyak goreng
- tumis serai, daun jeruk, daun salam dan kayu manis
- tambahkan kapulaga, cengkeh dan bumbu halus
- tumis hingga matang dan bumbu menjadi harum
- masukkan bumbu yang telah ditumis tadi kedalam air rebusan kikil
- tambahkan air bila perlu dan bila anda pikir kurang
- masak hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna pada potongan kikil
- sesaat sebelum diangkat, tambahkan air jeruk nipis, aduk-aduk lalu angkat.
- sajikan soto kikil beserta ketupat atau lontong
- dan beri taburan bawang goreng diatas soto serta daun bawang iris.
- soto siap disajikan.
Silahkan Baca Resep Soto Kediri - Jawa Timur